Eryngium

Das Eryngium, auch als Kreuzdistel bekannt, ist ein echter metallischer Blickfang. Diese Blume gibt es in vielen Formen, Größen und Farben: von silbrig-grün bis hin zu vielen Blau- und Violett-Tönen. Auffallend ist der oft metallisch anmutende Schimmer. Eryngium ist bekannt für seine stacheligen, silbrigen Blätter und den auffälligen, zapfenförmigen Blütenstand, der eine tiefblaue oder violette Färbung haben kann. Diese Merkmale haben ihr den Spitznamen 'Seeigel unter den Pflanzen' eingebracht. Sommerliches Blau mit metallischem Schimmer: Wer genau hinschaut, erkennt plötzlich die Schönheit dieses stacheligen Eryngiums.

Eryngium sieht aus wie ein Stern am Stiel. Die stachelige Blume bringt Struktur in einen Strauß. Bekannte Arten sind Eryngium alpinum (große blaue Blüten) und Eryngium planum (verzweigte Stängel mit vielen kleinen Blüten). Neben diesen europäischen Arten gibt es auch Disteln mit südamerikanischen Wurzeln, wie Eryngium pandanifolium. Die frisch geschnittenen Stängel von Eryngium verströmen einen würzigen Duft mit einem Hauch von Süße. Eryngium ist verwandt mit Karotte, Sellerie und vielen anderen Gemüse- und Kräuterarten. Sie alle gehören zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae).